(ca. 8 Stücke)

 

 

 

 

Zutaten:

Für den Teig:

200 g Mehl
½ TL Backpulver
50 g Butter
1 Ei
1 EL Honig, z. B. BIHOPHAR Akazien-Honig
110 g Frischkäse
3 EL geriebener Parmesan
Fett für die Form

Für den Belag:

40 g gehackte Walnüsse zum Bestreuen
500 g kleine Birnen
¼ Liter Weißwein
125 g Ziegenfrischkäse
3 Eier
2 EL Sahne
3 EL Honig, z. B. BIHOPHAR Akazien-Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL gehackter Majoran

Zubereitung:

Zutaten für den Teig geschmeidig verkneten, damit Boden und Rand einer gefetteten Tarteform damit auslegen, mit Walnüssen bestreuen und ca. 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, ca. 5-10 Minuten in Weißwein pochieren, abtropfen lassen und mit der Schnittfläche nach unten auf der Quiche verteilen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Frischkäse, Eier, Sahne und BIHOPHAR Akazien-Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, über die Birnen gießen und im Backofen ca. 45 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 °C/Stufe 4, Umluft 180 °C). Quiche nach Wunsch mit frischen Majoranblättchen garnieren und mit etwas Akazien Honig beträufelt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten

 

 

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