In nahezu unberührten Gebirgslandschaften, wo die artenreiche Flora weitgehend ungedüngt und ungespritzt erhalten ist, wird dieser Honig geerntet. Er ist von sonnengelber Farbe, hat eine von Natur aus feincremige Konsistenz und einen mildaromatischen Geschmack.

In unberührten Naturlandschaften, wo die artenreiche Wildblütenflora weitgehend erhalten ist, wird dieser Honig eingetragen. Mit seinem gehaltvollen, ausgewogenen Geschmack und der flüssigen Konsistenz ist er gut zum Süßen geeignet.