Márk Hizsnyai

„Man kann nur dann gut mit Bienen arbeiten, wenn man sich ihnen anpasst und die Ordnung der Natur versteht.“

Márk Hizsnyai | Ungarn

In der ungarischen Gemeinde Kozárd, im Komitat Nógrád, führt Márk Hizsnyai eine Familientradition fort. Die Imkerei ist für ihn kein gewöhnlicher Beruf, sondern eine Lebensaufgabe, die in seiner Familie bereits in der fünften Generation ausgeübt wird. Schon als 13-jähriger Junge begann er, an der Seite seines Vaters mit den Bienen zu arbeiten und die handwerklichen Grundlagen zu erlernen. Heute betreut er 780 Bienenvölker im Familienbetrieb, der von vier Familienmitgliedern und einem festen Mitarbeiter geführt wird.

Nahezu sein gesamtes Wissen verdankt Márk den vorherigen Generationen seiner Familie. Besonders stolz ist er auf die Gewissheit, dass sich seine Arbeit positiv auf die Umwelt auswirkt. Sein Rezept für guten Honig ist: Es bedarf viel harter Arbeit und höchster Präzision.

Am Fuß des Cserhát

Die Heimat von Márks Bienen ist eine vielfältige, hügelige Landschaft an den östlichen Ausläufern des Cserhát-Gebirges. In der Nähe des Landschaftsschutzgebietes Ost-Cserhát wechseln sich Obstgärten, weite Wiesen, Waldränder, Bachtäler und unberührte Naturflächen ab. Das gemäßigt kühle und feuchte Klima bietet dort die idealen Voraussetzungen für eine reiche Wildblumenblüte.

„Qualitätshonig ist für mich rein, natürlich und spiegelt die Landschaft und die Blüten, aus denen er stammt, originalgetreu wider.“

Márk Hizsnyai

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